養氣人生鮮活好料理
熱情的夏日午後左營新光,Deven老師準備了一場鮮活料理秀。
(小編OS:不愧是南部的鄉親,大家都好熱情、好捧場!)
Deven老師首先開始做了第一道料理「福氣高纖獅子頭」
(小編OS:獅子頭~~是小編本身最愛<吃>的料理,不過聽說獅子頭製作方式過程不是很繁雜嘛!?怎麼可能現場做?)
Deven老師拿出了一只神秘的SCANPAN章魚燒烤盤,在盤內沒有抹油的情況下,就把預先準備好的肉一團團的鋪在烤盤上面開始加熱。一會兒,老師把已經煎烤焦黃的獅子頭開始翻面,因為要讓獅子頭更美味,所以老師在鍋上還是抹上薄薄一層油,這樣會讓獅子頭有點油香味而更好吃!!接著老師把已成形的獅子頭與蒟蒻絲、高麗菜片一同放置到ARMADA 8公升快鍋悶煮。手邊又開始準備下一道菜「鮮菇三色蛋」
Deven老師把已準備好的鴨蛋、皮蛋、香菇、紅棗平鋪在烤盒裡面再加入打好的蛋液均勻的淋至烤盒中,再放於ARMADA 4公升快鍋蒸煮,等待一會時間,「鮮菇三色蛋」又輕輕鬆鬆的完成了。
(小編OS:真期待這道三色蛋的料理<小編最愛的蛋>,而且還可以一次吃到三種蛋,感覺好幸福!!)
在等待上面兩道料理完成的時間,Deven老師利用了SCANPAN平底鍋來做「三杯好味」,先將香料爆香並將花枝與香菇加入醬料拌炒,蓋上鍋蓋靜待數分鐘後,再丟入九層塔二次爆香收汁,可口的三杯料理就可以馬上上桌囉!
(小編OS:為什麼總覺得老師做料理真的很迅速、俐落,那為什麼每次我在家裡都手忙腳亂的啦~~~天哪~~~)
小編覺得這次的三道料理其中最美味的還是「鮮菇三色蛋」主要是因為皮蛋先川燙過,再來與其他的蛋結合變得特別香甜,老師在料理的過程中沒有添加任何調味料,所以這道料理真的是原汁原味(蛋的味道真香)!!「福氣高纖獅子頭」則是吃起來軟爛入口即化、加上高麗菜的脆、蒟蒻絲的彈牙,讓口感整個豐富了起來,重點獅子頭吃起來是熟透的狀態,而不是外面焦黃、裡面生冷,老師也說使用SCANPAN的鍋具好處就是受熱均勻,因此食物的成熟度可以是一致性的。
感謝Deven老師今日又讓小編吃到這麼美味的料理,請大家掌聲鼓勵
(啪…啪啪…啪...啪啪…啪…啪啪…)
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