養氣人生鮮活好料理

 過程1

熱情的夏日午後左營新光,Deven老師準備了一場鮮活料理秀。

(小編OS:不愧是南部的鄉親,大家都好熱情、好捧場!)

 

Deven老師首先開始做了第一道料理「福氣高纖獅子頭」

(小編OS:獅子頭~~是小編本身最愛<>的料理,不過聽說獅子頭製作方式過程不是很繁雜嘛!?怎麼可能現場做?)

 

Deven老師拿出了一只神秘的SCANPAN章魚燒烤盤,在盤內沒有抹油的情況下,就把預先準備好的肉一團團的鋪在烤盤上面開始加熱。一會兒,老師把已經煎烤焦黃的獅子頭開始翻面,因為要讓獅子頭更美味,所以老師在鍋上還是抹上薄薄一層油,這樣會讓獅子頭有點油香味而更好吃!!接著老師把已成形的獅子頭與蒟蒻絲、高麗菜片一同放置到ARMADA 8公升快鍋悶煮。手邊又開始準備下一道菜「鮮菇三色蛋」

鮮菇三色蛋

Deven老師把已準備好的鴨蛋、皮蛋、香菇、紅棗平鋪在烤盒裡面再加入打好的蛋液均勻的淋至烤盒中,再放於ARMADA 4公升快鍋蒸煮,等待一會時間,「鮮菇三色蛋」又輕輕鬆鬆的完成了。

(小編OS:真期待這道三色蛋的料理<小編最愛的蛋>,而且還可以一次吃到三種蛋,感覺好幸福!!)

 

在等待上面兩道料理完成的時間,Deven老師利用了SCANPAN平底鍋來做「三杯好味」,先將香料爆香並將花枝與香菇加入醬料拌炒,蓋上鍋蓋靜待數分鐘後,再丟入九層塔二次爆香收汁,可口的三杯料理就可以馬上上桌囉!

(小編OS:為什麼總覺得老師做料理真的很迅速、俐落,那為什麼每次我在家裡都手忙腳亂的啦~~~天哪~~~)

過程6 

 

小編覺得這次的三道料理其中最美味的還是「鮮菇三色蛋」主要是因為皮蛋先川燙過,再來與其他的蛋結合變得特別香甜,老師在料理的過程中沒有添加任何調味料,所以這道料理真的是原汁原味(蛋的味道真香)!!福氣高纖獅子頭」則是吃起來軟爛入口即化、加上高麗菜的脆、蒟蒻絲的彈牙,讓口感整個豐富了起來,重點獅子頭吃起來是熟透的狀態,而不是外面焦黃、裡面生冷,老師也說使用SCANPAN的鍋具好處就是受熱均勻,因此食物的成熟度可以是一致性的。

感謝Deven老師今日又讓小編吃到這麼美味的料理,請大家掌聲鼓勵

(啪啪...啪啪啪啪…)

精彩花絮 

 

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