小編家中2個小朋友，老是喜歡到麥當當吃蘋果派，所以就研究了這門料理....
1.蘋果一顆(生一點、酸一點)切小丁，其中一半用調理機攪成泥，與另一半切丁的混合後，加蓋微波三分鐘。
2.加入一小塊無鹽奶油、一大匙砂糖、撒些肉桂粉，再微波數分鐘至蘋果變色呈半透明
3.冷凍起酥皮桿薄一點，包入放涼的蘋果餡後對折，邊邊用叉子壓出壓痕
4.派皮表面切數道切口，刷上蛋黃液後，以上下火200烤15分
補充：
1.內餡須微酸，若蘋果不夠酸可加檸檬汁，也可加鳳梨罐頭用剩的果汁。
2.餡料水分不可太多、溫度不可太熱，否則派皮容易融化破裂。
3.正統內餡做法要用小火炒過所有材料並加玉米粉芶芡，小編用蘋果泥代替芶芡，效果意外地好!!!
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