<糖醋排骨>
小編今天改用長筷子跟木頭煎匙做菜，大部分用平底鍋，小火煎或是滷煮。
<作法>
排骨先川燙備用（用比較多肉，形狀好看的排骨來做）
<滷煮的醬汁>
一斤排骨大約用的份量
二湯匙的醋跟酒
三湯匙的糖
四湯匙的醬油（因醬油不同，鹹度會不同，所以要自己斟酌）
五湯匙的水
就這樣放在合適大小煮鍋煮開來：
1.將排骨整齊小心的排放在鍋中（要湯汁蓋過排骨）
2.大滾後～轉中小火煮25分鍾
3.中間可以將排骨輕輕翻面1～2次（最好要試試看味道合不合適，再調整一下）
4.燙青江菜排盤
5.勾一點點的芡在排骨裡
大功告成了…
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