K。均岱鍋具

均岱鍋具光復門市體驗廚房請到廚藝教室王安邦老師示範料理，老師用SCANPAN、ARMADA及SPRING各式鍋具，利用各式鍋具的特性來料理米蘭式燉豬腱及義式陳醋蕈菇沙拉兩道美味，充分展現出食材的特色風味。
      
王安邦老師介紹今天使用的食材之後，就先製作米蘭式燉豬腱的酱汁，準備燉豬腱喔，在製作過程中還特別說明基本醬汁熬製的方法。
    
王安邦老師先用SCANPAN不沾鍋將豬腱子肉煎過，用SCANPAN不沾鍋來煎豬腱時，鍋子中間與旁邊都一樣的溫度，只要檢查任何一塊的熟度就可以一起翻面了，煎到豬腱肉呈現漂亮的金黃色就可以準備燉煮了
    
將煮好準備好的酱汁與煎好的豬腱肉放入ARMADA新白金快易鍋中，再將馬鈴薯放在快易鍋裡的上層蒸鍋中，在燉煮豬腱肉的同時也將馬鈴薯蒸熟了
      
用ARMADA快易鍋燉煮好豬腱再放入蒸熟的馬鈴薯等配料，並做最後的調味
        
將燉煮好的米蘭式燉豬腱盛盤，並放上裝飾及散發香氣的迷迭香，充滿義式風味的顏色並帶著誘人的香味十足
 
每位來賓都有一份試吃的米蘭式燉豬腱，豬腱軟嫩入味，醬汁口味豐富，加上放入的各式蔬菜，讓來賓們讚不絕口。

    
王安邦老師先炸蒜酥片，用低溫油炸的方式將炸的金黃酥脆，而且不會有太重的油味，又保有蒜酥的特有香氣
    
老師用SCANPAN的不沾烤盤來煎杏鮑菇，示範利用不沾烤盤的特性，將杏鮑菇煎出像在烤網上烤出來的紋路，
  

各種菇類與杏鮑菇加入義大利陳年酒醋做成沙拉後盛盤，上面放上一些香草蔬菜，讓沙拉也能夠有豐富的味道與顏色。

  
每位來賓一份試吃的義式陳醋蕈菇沙拉，配上香酥的蒜片，入口時各式蕈菇的香氣充滿在口中，同時也表現出各種蕈菇的不同口感，搭配的真好